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''用語解説''

用語解説

葉酸(ようさん:folate)
ビタミンM、ビタミンB9、プテロイルグルタミン酸とも呼ばれる。プテリジンにパラアミノ安息香酸とグルタミン酸が結合した構造を持ち、水溶性ビタミンに分類される生理活性物質。1941年に乳酸菌の増殖因子としてホウレンソウの葉から発見された。
葉酸を多く含む食品は、レバー、緑黄色野菜、果物。ただし、調理や長期間保存による酸化によって葉酸は壊れるため、新鮮な生野菜や果物が良い供給源となる。
大量の飲酒は葉酸の吸収および代謝を妨げる。

フェルラ酸(ferulic acid)
フィトケミカル(一般的に、「通常の身体機能維持には必要とされないが、健康によい影響を与えるかもしれない植物由来の化合物」)として植物の細胞壁などに存在する有機化合物。
米ぬかから精製されたフェルラ酸がアルツハイマー型認知症に有効との論文がいくつか発表され、その代表的なものは中村重信・広島大名誉教授らによるアルツハイマー病通院患者143人とその家族の協力を得て、9ヶ月間に亘って投与したもの。試験前と試験開始から3ヶ月毎に、認知機能検査を行った。その結果、アルツハイマー病患者の認知機能は通常、時間の経過とともに低下し続けるのに、軽度の患者の場合、試験終了時まで改善が続き、中度の患者も6ヵ月後まで改善状態が続いた。

ノニ
ノニはハワイの現地語で、ヤエヤマアオキを指す。インドネシアのモルツカ諸島(現・マルク諸島)が原産地。アカネ科ヤエヤマアオキ属の常緑小高木。
ノニ果汁は、他の果実と同様にカリウムを豊富に含むため、高カリウム血症の場合や腎臓透析患者の場合は医師と相談のうえ飲用するべきである。
2003年に初めて、タヒチ産ノニを用いて作られているノニジュースが自然由来の食品として初めて、欧州連合 (EU) の厳しい安全基準をクリアし「ノベルフード」に認定された。また果実だけでなくノニの葉も2008年、「ノベルフード」に認定されている。欧州の厳しい安全性基準を満たさないとノベルフードの認定は得られないため、ノベルフード認定は安全性の承認ともとらえることができる。

セロトニン(serotonin, 5-hydroxytryptamine, 5-HT)
セロトニンは、モノアミン神経伝達物質で視床下部や大脳基底核、延髄の縫線核などに高濃度に分布しているトリプタミン誘導体の一種。
脳内セロトニンの不足が色々な病気の原因の一つとして知られており、不眠症、睡眠障害、冷え性、偏頭痛、うつ病、産後うつ、更年期障害、月経前症候群などの様々な病気が誘発されていると考えられています。

アルギニン (arginine)
天然に存在するアミノ酸のひとつ。
ヒストン(強い塩基性のタンパク質)やプロタミンといった核蛋白質での含量が高く、魚類プロタミンでは全体の3分の2がアルギニンになっている。食物では、肉類、ナッツ、大豆、玄米、レーズン、エビ、牛乳などに多く含まれる。

S-アリル-L-システイン
ガン予防、高血圧改善、アルツハイマー予防、動脈硬化予防、心臓疾患予防と様々な症状に有効性が確認されており、にんにくの有効物質のなかでも特にこれらの症状への効果が大きいと期待され、世界中で研究がすすめられている。
・悪玉コレステロールを減らす。・血液をサラサラにする。・体の酸化を抑える。・動脈硬化を予防し、血栓を防ぐ。・老化が引き起こす脳の萎縮をおさえる。・ストレスに強くなる。新科学と健康と雑学より

プラセンタ
プラセンタは英語で胎盤という意味で、ここでは、胎盤から細胞分裂を促進する成長因子や他の栄養素を抽出したもののこと。
プラセンタは、美白効果が高く、たるみやシワの改善、新陳代謝の促進で肌の若返りに効果があるとされる。体力アップ・疲労改善や痩身にも効果的。また、不安感などを押さえ鬱症状を緩和し、メンタルヘルスに良い。

エラスチン
エラスチン(Elastin)とは、コラーゲンの線維を支える役割を持つ線維で、弾性線維とも呼ばれる。エラスチンは、皮膚や血管では年齢と共に減少し皺の原因となる。

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